KK24
Kucharz – artysta smaków i organizator kuchni
Jeśli marzysz o pracy w kuchni, pamiętaj, że kucharz nie zajmuje się wyłącznie przygotowywaniem posiłków. To specjalista, który zna surowce, rozumie techniki kulinarne i śledzi trendy żywieniowe, a jednocześnie potrafi zorganizować pracę całego zespołu. W tej roli będziesz uczyć się właściwości produktów, doskonalić metody obróbki, komponować smaki i dbać o to, aby dania wyglądały tak dobrze, jak smakują.
Codzienność kucharza to także planowanie menu, kalkulacja kosztów i kontrola zapasów. Do jego obowiązków należy przestrzeganie norm sanitarnych, dbanie o higienę pracy i stosowanie systemu HACCP. To praca wymagająca odporności na stres, działania pod presją czasu oraz gotowości do ciągłego rozwijania umiejętności.
Różnorodne ścieżki kariery w gastronomii
Praca w gastronomii może wyglądać bardzo różnie, w zależności od miejsca i charakteru lokalu. Restauracje hotelowe wymagają znajomości międzynarodowych standardów i obsługi dużych grup gości. Kameralne bistro daje większą swobodę twórczą i pozwala budować bezpośrednią relację z klientami. Coraz większą popularnością cieszą się także food trucki i catering — rozwiązania dla osób, które cenią mobilność i elastyczność.
Umiejętności kulinarne mogą otworzyć drogę również do mniej typowych zajęć, takich jak usługi prywatnego kucharza (ang. personal chef). W tym przypadku zakres obowiązków obejmuje przygotowywanie posiłków w domach klientów, planowanie menu dopasowanego do preferencji i ograniczeń dietetycznych, robienie zakupów, gotowanie na bieżąco lub na kilka dni naprzód czy nawet obsługę kameralnych przyjęć. Do mniej typowych dróg należą również prowadzenie warsztatów kulinarnych oraz tworzenie contentu kulinarnego w social mediach.
Zdobądź kwalifikacje kucharskie
Jeśli myślisz o karierze w gastronomii lub chcesz rozwinąć dotychczasowe umiejętności, profesjonalne szkolenie to najlepszy krok na początek. Centrum Doskonalenia Zawodowego prowadzi kurs kucharski I stopnia - szybki kurs na kucharza online, obejmujący wszystkie najważniejsze aspekty pracy w tym zawodzie.
Podczas nauki dowiesz się: jak kalkulować koszty, zapoznasz się z normami obowiązującymi w gospodarce żywnościowej, zasadami BHP i wymogami systemu HACCP. Program obejmuje również podstawy marketingu, które ułatwią promocję własnych usług lub lokalu gastronomicznego.
W ramach kursu przechodzisz przez zagadnienia takie jak: ocena jakości surowców i półproduktów, obsługa sprzętu kuchennego, przygotowanie zup, sosów i innych potraw, a także techniki krojenia i obróbki wstępnej. Nauczysz się też, jak estetycznie dekorować stół i efektownie prezentować dania.
Po ukończeniu kursu otrzymasz dokumentację zgodną z wymogami MEiN oraz certyfikat w j. polskim. Centrum Doskonalenia Zawodowego figuruje w rejestrze instytucji szkoleniowych Urzędu Pracy, co daje osobom bezrobotnym możliwość ubiegania się o dofinansowanie.
Jeśli myślisz o własnym biznesie, oprócz gotowania przydadzą się także kompetencje związane z prowadzeniem firmy np. zawierania transakcji sprzedaży czy sporządzania faktur. Kurs obsługi kasy fiskalnej może być praktycznym uzupełnieniem kwalifikacji, szczególnie przy pracy w mniejszych lokalach lub prowadzeniu własnego punktu gastronomicznego.
W ofercie CDZ znajdziesz także kurs kucharski II stopnia. Sprawdź szczegóły i zapisz się już dziś! Więcej na cdz.edu.pl.
artykuł sponsorowany
